Directora: Dra. Rosa J. Jagus

Docentes e investigadores:
. Dra. María Victoria Agüero
. Lic. Sandra Mugliaroli
. Dra. Carolina Ollé Resa
. Inga. María Verónica Fernández
. Ing. Gabriel Finten
. Sofía Berti (estudiante Ing. de Alimentos)